В художественном, публицистическом, официальном тексте: сотни килограммов. Сократить в некоторых случаях можно, если требуется сэкономить место (в СМС-сообщении, например).
Нужно тире с пробелами (или можно использовать косую черту). Если написать через дефис, получится, что это двойная фамилия одного человека (как Римский-Корсаков).
Нет, слово по-прежнему не является вводным и не требует обособления.
Вы написали корректно.
В приставках раз-/роз- под ударением встречается только О, без ударения – только А.
Верно: дать поручение (=поручить); издать поручение (=опубликовать).
Запятые не требуются, Вы написали это предложение верно.
Тире ставится, если на его месте делается пауза. При отсутствии паузы тире не нужно.
Верно: двадцать одно образовательное учреждение.
