Лучше: вышло около 600 книг.
Это двусоставное предложение с названным подлежащим.
Предложение корректно.
Если к человеку обращаются по имени, отчеству и фамилии, что традиционно для официального общения, при этом уважительно и вежливо по отношению к собеседнику, необходимость использовать слова господин или гражданин отсутствует. Напротив, формат сокращенного обращения, когда имя и отчество адресата не названы, допускает употребление подчеркнуто официальных слов господин или гражданин в сочетании с фамилией или с наименованием должности. Едва ли есть какие-либо основания расценивать обращение с одним из этих слов как оскорбительное, но несомненно то, что следует уделять особое внимание форме официального обращения к адресату и отчетливо представлять, какое и когда может быть уместным, а у какого есть все шансы быть воспринятым критически или даже иронично.
Мы не выполняем домашние задания.
Правильно: около 2 часов. Наращение (буквенное падежное окончание) не используется в записи количественных числительных.
Варианты около ноля и около нуля равноправны. Что касается второго сочетания, верно только: более двухсот.
При обозначении приблизительного количества сказуемое может стоять как в форме единственного, так и в форме множественного числа.