Фамилия Сапко не склоняется.
Корректно обособить поясняющее приложение: Поздравляем нашего коллегу, председателя Общественного совета Ивана Ивановича Иванова, с назначением на должность главы департамента... Обратите внимание, что название должности председатель пишется со строчной буквы.
Да, это словосочетание.
Да, нужно, поскольку это не общеупотребительное выражение, а армейский жаргон.
Верно: более пяти с половиной тонн.
Верно слитное написание: притом Иван полностью уверен...
Запятая после директор не нужна.
Тире ставится, поскольку подлежащее и сказуемое выражены существительными.
Правильно: мироточат.
Корректно: Иван Иванов, депутат, главный директор ОАО «АВС», приветствовал собравшихся. Ряд депутат, главный директор ОАО «АВС» является поясняющим приложением к имени собственному Иван Иванов.