В этой фразе запятую ставить не нужно.
Этот вопрос решает автор текста по своему усмотрению.
Надо оставить один знак: либо запятую, либо тире, в зависимости от смысла. Если это обращение к Дон Кихоту, правильно: Кто Вы, Дон Кихот Ламанчский? Если смысл 'вы кто – Дон Кихот Ламанчский, что ли?', правильно с тире.
Внутри фразы знаки препинания не нужны.
Слово пламя не имеет форм мн. ч. Какая падежная форма мн. ч. слова кочерга Вас интересует?
Правильно с запятой: ты, так похожий на лето.
Лучше: ученицы 2 класса.
Склоняется.
Словарь имён собственных
Согласование зависит от смысла. Если из всех предприятий только треть были заинтересованы, то верно: треть предприятий, заинтересованная... Если все предприятия были заинтересованы, но только треть из них расширили, то верно: треть предприятий, заинтересованных..
Верно: во фруктах.