Дефис нужен. Верно: Много контакт- и кол-центров.
Эти слова - наречия и предикативы (в разных значениях реализуется разная грамматическая принадлежность).
Запятая поставлена правильно.
Верно: Таких, как я, было много.
Такое сочетание возможно, но безупречным назвать его трудно.
Это тавтология.
Это так называемое эллиптическое предложение (самостоятельно употребляемое предложение с отсутствующим сказуемым). Такие предложения обычно читаются с паузой, которая отмечается знаком тире: Много новых товаров и никакой рекламы — с приложением нашего маркетплейса (без тире возникает сочетание реклама с приложением, что едва ли входит в замысел автора).
В первой части: Щука — подлежащее, попалась большая — составное именное сказуемое с так называемой знаменательной связкой.
Во второй части: главный член безличного предложения было много хлопот.
