Тире не нужно: Ивану Иванову 35 лет.
Тире обычно не ставится, если подлежащее выражено личным местоимением, а сказуемое – им. п. существительного. Тире в этом случае ставится при противопоставлении или при логическом подчеркивании сказуемого: Ты – старый ребенок, теоретик, а я – молодой старик и практик (Чехов); Я – фабрикант, ты – судовладелец... (Горький).
Следует ставить тире. Также можно написать: страны ЕС.
Приложения присоединяются дефисом, например: страны-партнеры. Но если в сочетаниях с приложением одна из частей содержит пробел (т. е. является словосочетанием), вместо дефиса употребляется тире: страны – члены ЕС.
Запятая перед чтобы нужна.
Парные сочетания антонимичного характера пишутся через дефис: вопрос-ответ.
Уместна запятая.
Слова главный областной относятся ко всему сочетанию специалист-кардиолог, поэтому следует писать через дефис: главный областной специалист-кардиолог.
Это интонационно-логический (авторский) знак.
Все знаки препинания расставлены верно.
