Верно: Такая известная сеть экономкласса, как «ХХХ», предоставляет нам уже готовые проекты.
См. здесь.
Здравствуйте! В конце фразы нужна только одна точка.
Запятая факультативна.
Не – часть отрицательного местоимения.
Грамматически верно: сколько солнц?
1. Кавычки не нужны.
2. Ставятся два дефиса, Интернет - с прописной буквы.
Креветка в значении 'пища' может употребляться и как одушевленное существительное, и как неодушевленное существительное: сварить креветок и сварить креветки.
Тире обычно не ставится, если подлежащее выражено личным местоимением, а сказуемое – формой именительного падежа существительного: Он филолог. Но тире возможно, если необходимо логически подчеркнуть сказуемое или если есть противопоставление: Она – физик-ядерщик, а он – филолог.