Правилам соответствует дефисное написание: кофе-корнер.
Прописные буквы и кавычки нужны, если название используется как торговая марка. Написание строчными без кавычек будет означать, что перед нами либо нарицательное обозначение — название национального блюда, либо бытовое употребление (захвати нам к ужину адыгейского сыра).
Корректно: главное здание МГУ.
Правильно писать глава города строчными.
Правильно: масляное пятно.
Правильно: на двухстах пятидесяти листах.
Корректно: генетический ма́ркер.
Верно: пресс-шайба. Сложные слова с первой частью пресс- пишутся через дефис.
Правильно: врио начальника. Расшифруем: временно исполняющему обязанности (кого? чьи?) начальника.
В образцовом литературном стиле: в Балакове, в разговорной речи допустимо: в Балаково. См. «Азбучные истины».
