Корректно: Считать нерабочими дни с 04 мая по 10 мая.
Запятые нужны: Расскажем, как за 10 минут приготовить завтрак. Расскажем, как удивить всех необычным десертом.
Верно: закон 16.02.2008. Это общепринятая форма при обозначении документов. Такое значение предлога от указано и в словарях (см. пункт 10 в статье толкового словаря).
Без литеры чаще пишут словами; с литерой, на наш взгляд, лучше писать цифрой.
Во втором варианте знак процента стоит верно.
Пунктуация верна.
Тире поставить можно в обеих частях предложения, чтобы обозначить паузу: Мне — 10 лет, ему — 11. Если предполагается спокойное, ровное прочтение с одной паузой между частями, то тире ставить не нужно.
Слово минус избыточно.
Воспользуйтесь нашим Справочником по фразеологии.
Справочная служба портала отвечает на вопросы о русском языке.