Правильно написание строчными буквами без кавычек.
В «Справочнике по правописанию, произношению, литературному редактированию» (Розенталь Д. Э., Джанджакова Е. В., Кабанова Н. П.) указано следующее. При существительных женского рода, зависящих от числительных два, три, четыре (а также от составных числительных, оканчивающихся на указанные цифры), определение, находящееся между числительным и существительным, ставится, как правило, в форме именительного (или совпадающего с ним винительного при неодушевленных существительных) падежа множественного числа.
Как мы видим, это не строгая рекомендация, но и для правки не было оснований.
Обособление факультативно.
Все верно.
В обоих случаях есть сочетание согласных [з'б].
Запятая после дел не нужна.
Правильная форма: вертя.
Такой вариант пунктуации корректен.
Пунктуация верна. Но тире в данном случае - авторское (интонационное).
