Выбор написания (с одним или двумя Н) зависит от нескольких условий. Общие правила можно найти в полном академическом справочнике «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина.
Верно: Разлилась по давно не скоблённому столу.
Разница есть. Она описана в энциклопедических источниках, например в "Википедии".
Запятая не нужна, так как две однородные придаточные части связаны союзом не только..., но и...
Запятая ставится.
Пунктуация верна, слово неважно лучше писать слитно. В определенном контексте, а именно если завалило и завалили — цитаты из предыдущих реплик, эти глаголы могут заключаться в кавычки.
Верны оба варианта.
В варианте с предлогом слово коллеги зависит от глагола: пользуется (у кого?) у коллег. В варианте без предлога слово коллеги зависит от существительного: уважением (кого? чьим?) коллег.
Оба способа слогораздела возможны.
