Стоковый – прилагательное от сток – и в привычных нам значениях (стоковая площадка), и в значении 'магазин, где по сниженным ценам продают товары, оставшиеся от прошлых коллекций' (стоковая продукция).
В толковых словарях русского языка слово барокамера не представлено как обозначение прибора, более того — сообщается, что в ней испытывают приборы. Возможно, в тексте допустимо (с оговоркой) использовать слова устройство, установка.
Верно без запятых и тире: В школьной столовой и то лучше.
Первая часть сложных слов видео... пишется слитно: прибор видеофиксации.
При существительных женского рода, зависящих от числительных два, три, четыре, определение, находящееся между числительным и существительным, чаще ставится в форме именительного падежа множественного числа: три столовые ложки.
Корректно слитное написание: эхоимпульсный.
Оба варианта фразы корректны.
