Правильно: главному судье.
Да, фамилия Задирака склоняется: Задираки, Задираке, Задираку, Задиракой, о Задираке.
Нет. Во-первых, слова диета и пост различаются по значению; во-вторых, само сочетание я на посту (в значении "я соблюдаю пост") невозможно.
Какое слово нужно пояснить? Каков контекст?
В этом предложении ошибки нет.
Такой перенос невозможен. Нельзя отрывать согласную от следующей за ней гласной.