Корректно: вести учет мешков и мешкам.
Корректно: Мы просидели дома до без пятнадцати шесть.
Оба варианта корректны. В документах: мать шести дочерей.
Оборот вести (здоровый или какой-либо еще) образ жизни корректен и зафиксирован в словарях. Сочетание вести (какую-либо) жизнь также существует и используется.
Запятая не нужна, поскольку части сложного предложения объединены общим словом - "поэтому".
Сочетание без вести пишется раздельно. См.: Русский орфографический словарь РАН / Под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой. – 4-е изд., испр. и доп. – М., 2012.