Правильно: Старшему инструктору по вождению пожарной машины — водителю.
Правильно: правила пожарной безопасности.
Значение слово показной легко найти в словарях. Вы правы, показные и показательные учения – это далеко не одно и то же.
Да, пунктуация верна.
Словарной фиксации пока, разумеется, нет. Но, например, образованное тем же способом слово пиццерия, уже давно существующее в языке, дается в словарях с двумя вариантами ударения: пиццЕрия и пиццерИя, т. е. пока эти варианты конкурируют. Поэтому по аналогии можно говорить о допустимости вариантов сидрЕрия и сидрерИя, а какой из них в итоге останется в языке – покажет время.
Верно: инструктаж по пожарной безопасности.
Верно: правила пожарной безопасности.
Как канцелярский оборот: кодекс устанавливает ответственность.
Можно использовать оба варианта.
