Корректно: целых двадцать один год.
Правильно: нашей Виктории один год.
Корректно: один к ста, один к двумстам. Подробнее о склонении числительных можно прочитать в «Письмовнике».
Пишется с пробелами: девять один один. Ср. (о номерах телефонов): ноль один, ноль два, ноль три.
Корректно: сорок один балл с половиной; сорок один и пять десятых балла.
Специального правила произношения нет. Можно произнести так: сто пятьдесят один - один.