Запятые возможны, если слова "прежде всего" в этом предложении синонимичны словам "во-первых".
Оба варианта корректны.
Прилагательное жизненный не носит разговорного характера, однако оно не полностью совпадает по значению со словом насущный. Подробнее см. в словарях.
Корректно: пробудить у детей (в детях) интерес к...
Воспользуйтесь, пожалуйста, «Письмовником».
Здесь предпочтительно: уравновешены. Прилагательное уравновешенны (с двумя Н) употребляется в значении "спокойны".