Кино и немцы – поговорка, появившаяся, предположительно, после Великой Отечественной войны; в поговорке обыгрываются традиционные (военные) сюжеты кинофильмов той эпохи.
Корректно: полемизировать с кем-либо о чем-либо (ср.: спорить).
Прилагательное от Крымск тоже звучит как крымский.