Корректно: в Гималаях (уточнять, что это горы, не обязательно).
Правильно: коды, о кодах.
Правильно: в 60–70-х годах.
Правильно: в годах.
Повтор наращения не нужен. Лучше: в 80—90-х годах.
Да, написание через дефис правильно.
Если имеется в виду разное образование (а не разные этапы обучения), то верно: В этих вузах разный уровень обучения.