Правильно: директора Дзюбы Андрея Ивановича, действующего. Правила см. в Письмовнике.
Да, ошибка есть. Запятую нужно поставить.
Запятая нужна в обоих примерах.
См. в «Письмовнике».
Мужская фамилия Полудень склоняется. Правильно: Андрею Полуденю.
Избыточности нет, сочетание корректно.
Правильно: ...одна из знаменитостей, с которой...