Писать слова панель управления с большой буквы нет оснований.
Верно: установлена 21 камера.
Существительное панель относится к третьему склонению, поэтому формы косвенных падежей имеют окончание -И: на панели.
Правильно: установлена 21 камера.
Эту фамилию нужно склонять.
Воспользуйтесь окном «Искать на Грамоте».
В приведенном примере и в аналогичных случаях слово премия нужно писать со строчной буквы.
Оба варианта правильные.