Тире не требуется, однако интонационное тире допустимо.
Да, ударение на втором о: Болотниковская улица.
Названия пунктов меню выступают в роли заголовков и обычно пишутся с прописной (большой) буквы.
Если нарицательные существительные в составных географических названиях употреблены не в своем собственном значении, то они пишутся с прописной: Дорога Костей, Дом Чудаков.
В орфографическом словаре - только вариант комуз.
Насколько нам известно, общепринятых сокращений нет. Но их можно образовать и использовать в специализированной литературе, если в этом есть необходимость.
Названия, написанные латиницей, в русском письме принято не заключать в кавычки.
Запятые избыточны.
Верно: Воспитатель - больше(,) чем профессия!
Возможны оба варианта (с тире или с запятой).
