Такое написание неупотребительно.
Орфографический словарь
Большой толковый словарь
Верно: об исключении.
Корректно слитное написание при возможности синонимической замены на прилагательное без не (нездоровы = больны).
Верно: Цена договорная.
Вы написали правильно.
Верно: к 200-летию.
Дефис нужен. Сочетания, имеющие значение приблизительного указания на количество или время чего-либо пишутся через дефис, ср.: день-другой, неделя-другая, напишет письмо-другое, год-два, два-три часа, раза три-четыре, человек двенадцать-пятнадцать, двое-трое мальчиков, вдвоём-втроём; Он вернется в марте-апреле.
См. также фиксацию в орфографическом словаре.
Словарная рекомендация: Послание Президента РФ Федеральному собранию РФ (Лопатин В. В., Нечаева И. В., Чельцова Л. К. Прописная или строчная? Орфографический словарь. М., 2011).
Использовать кавычки не нужно.