Актуальные сведения о языках России можно найти на сайте Института языкознания РАН в разделе «Языки России».
Много болот плюс нулевая формальная связка (ср. в прош. вр.: В России было очень много болот).
Орфографически корректно: врач – стоматолог-ортопед. В сочетаниях с приложениями, если одна из частей в свою очередь является сочетанием с приложением и содержит дефис, должен употребляться знак тире. См.: Правила русской орфографии и пунктуации. Полный академический справочник. М., 2006, 2013. Параграф 154, пункт 2.
Да, дефис нужен: врач-пульмонолог.
См. «Письмовник».
Правильно: Победить трёх врагов. Существительное враг одушевленное. У одушевленных существительных форма винительного падежа совпадает с формой родительного. Числительное три согласуется с этой формой.
Видимо, хирург...
Корректно: боец ОМОНа, сотрудник МУП. Подробнее см. в «Письмовнике».