Слитное написание корректно.
Если речь идет о действии по глаголу упаковывать (а не о материале, таре), то возможны оба варианта, оба слова существуют и используются. Сложно сказать, какой из этих вариантов лучше: производим упаковывание – громоздко, производим упаковку – двусмысленно (читатель может подумать, что речь идет о таре). Возможно, лучше: упаковываем вашу продукцию, можем упаковать вашу продукцию?
Словосочетание возможно, если подчеркивается отнесенность того, о чем идет речь, именно к адресату.
Верно: 81 человек остался без жилья.
Правильнее разбить на слоги так: я-зык.
Орфографическим правилам соответствует написание со строчной буквы: администрация г. Ростова-на-Дону. Однако в деловой сфере сложилась традиция писать наименования органов исполнительной власти субъектов Российской Федерации так, как в их конституциях или уставах. В уставе Ростова-на-Дону зафиксировано написание Администрация города Ростова-на-Дону.
Тире перед это нужно.
Подынтервал.
Корректно: А это обязательно — ехать на вашей машине?
Запятые в этом предложении не требуются.