Да, эти фамилии склоняются.
Верно: яйца бенедикт.
Это слово в русском литературном языке не используется.
Слово так может быть вводным. См. «Справочник по пунктуации».
Частица вроде не выделяется запятыми.
Предлоги про и о синонимичны, но варианты с про носят более разговорный характер. Варианты о беге, о футболе, о картинге стилистически нейтральны.
Фамилия Сметана склоняется – и мужская, и женская. Это склонение фамилий, оканчивающихся на согласный, зависит от того, мужские они или женские. Если фамилия оканчивается на гласный, пол носителя фамилии не имеет значения.
Допустимо и твердое, и мягкое произношение С в слове бассейн, при этом мягкое произношение предпочтительно.
Кавычки в данном случае нужны, так как в состав названия входит слово, написанное буквами русского алфавита.
