Нормативными словарями современного русского языка такое слово не зафиксировано, однако оно вполне прозрачно по значению и может быть использовано в дефисном написании: рум-сервис.
Все варианты возможны.
Знаки препинания расставлены верно.
Оснований для постановки запятых нет.
Это так называемое эллиптическое предложение (самостоятельно употребляемое предложение с отсутствующим сказуемым). Тире в таких предложениях ставится при наличии паузы.
Если деепричастный оборот открыв рот используется не в буквальном, а в переносном смысле ('изумленно, удивленно'), он имеет значение обстоятельства образа действия и не обособляется. Об условиях необособления деепричастных конструкций, см., например, параграф 71 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина.
Речевая ошибка есть. Корректно: У большинства людей жизненные ценности схожи.
Да, это вводное сочетание, требующее обособления.
Запятая поставлена правильно.
Поставленная Вами запятая уместна.
