Откушенный – причастие от глагола совершенного вида откусить. Откусанный – причастие от глагола откусать. Глагол откусать фиксируется словарями как имеющий разговорную окраску и употребляющийся в значении "откусить в несколько приемов".
В этом отрывке нет грамматической основы.
Это предлог.
Сейчас это равноправные орфографические варианты. Выбираете Вы.
В указанном отрывке запятая не ставится.
Словарь имён собственных
ОРТЕГА Сааведра Даниель, Ортеги Сааведры Даниеля [тэ, вэ] (президент Никарагуа в 1985—1990)
Запятая перед словом узнать не нужна: Я выглянул в окно узнать, какая погода.
В этом бессоюзом сложном предложении можно усмотреть перечислительные отношения между частями, прочитать с соответствующей интонацией и поставить запятую, а можно счесть, что отношения сопоставительные (между частями возможен союз а), и поставить тире.
Жажда — подлежащее, что такое — именная часть сказуемого (с нулевой связкой).
