Следует писать через дефис: IT-технологии.
При наличии в количественно-именном сочетании слова несколько возможна постановка сказуемого как в форме единственного, так и в форме множественного числа. Если подчеркивается активность и раздельность действия, то в форме множественного числа. В Вашем примере предпочтительно: Сразу несколько стран пытаются вернуть им популярность.
При наличии в составе подлежащего слов много, мало, немного, немало, сколько, столько преобладает форма единственного числа сказуемого: Много людей пытается это сделать. Однако форма единственного числа также возможна.
Запятые не требуются.
Пунктуационное оформление предложения корректно.
Правильно: Почему Вы не едите?
Верно: в портАх, но в аэропОртах.
Запятая не нужна.
Нормально относится. Но при этом: http://new.gramota.ru//spravka/buro/search-answer?s=256612
Запятые не нужны.
Верно: вопрос "кто?".
