Сочетания имеют разное значение. Документы на списание - те, которые списывают, либо те, в которых содержится указание на списание. Документы о списании - те, в которых содержится информация о списании.
Поставить тире перед словами из этой области можно, но это необязательно.
Если "кейс" - это случай из практики, то сочетание "кейс из жизни" избыточно.
Кавычки в этом случае не используются.
Верно: Однажды Капелла после прочтения энциклопедии о грызунах начала выпрашивать у родителей...
Верноятно, в этих словах ударение, падающее на последний слог, - следствие заимствования таких слов из французского языка.
Апробация - от лат. approbatio.
В русском языке прилагательное скоропостижный обычно употребляется, когда речь идет о смерти. Сочетание скоропостижное решение возможно в каких-то стилистических целях (как языковая игра, ирония, шутка, намек на что-либо и т. д.). О решении можно сказать скоропалительное.
Грамматически формы множественного числа у этих слов есть, но не употребляются.
Дефис нужен: всякое-разное.
