Употребление кавычек – вопрос не грамматики, а правописания. Слово мышь кавычить не следует (у этого слова в словарях уже отмечено значение 'устройство, позволяющее вводить команды в компьютер помимо клавиатуры'; необычным оно не является), а вот мать надо заключить в кавычки.
Обособление не нужно.
Верно: Любой, даже плохой часовщик — человек весьма богатый.
Правила правописания не действуют, когда речь идет о фамилиях. Написание каждой фамилии индивидуально.
См. в Правилах русской орфографии и пунктуации на портале.
Если речь идет о притяжательных прилагательных, образованных от личных имен Карина и Лера, то правильно говорить и писать так: Каринин, Лерин.
Пунктуация верна.
Правильно: Ив Сен-Лоран. Склоняются все компоненты имени, кроме Сен-: Ива Сен-Лорана, Иву Сен-Лорану и т. д.
