Можно сказать, что учитель не вполне прав. Многие существительные с вещественным значением способны образовывать множественное число для обозначения сортов: вода — минеральные воды, масло — разные масла и т. п. См., например: Молочные блюда в монгольской кухне занимают очень большое место: сырые и сушеные твороги, кефиры... [Игорь Померанцев. Осенины. Разговор на пиру в вековом прототипе // Независимая газета, 30.10.1997]; ...забыть о жирных творогах, сметане, кефире и сливках; ограничить сахар и сладкое [Инфаркт: фаршированное сердце // Аргументы и факты, 2002.11.06] и т. п.
Мужская фамилия Субач склоняется, женская - нет.
Эту фамилию следует склонять, если ударение НЕ падает на конечное -а.
Фамилия Макацария склоняется (и мужская, и женская).
Мужская фамилия Тукан склоняется, женская – нет.
Мужская фамилия Пазон склоняется, женская – нет.
