В данном предложении знаки препинания расставлены верно.
Хороши — краткая форма прилагательного хорошие.
Форма мн. ч. неупотребительна, корректен первый вариант (в ед. ч.).
Устойчивое сочетание: молочные реки и кисельные берега. А прилагательное кисейный – от кисея (тонкая, полупрозрачная хлопчатобумажная ткань полотняного переплетения).
Правильно: ПастернАка.
А через какую букву его следовало бы писать? И здесь передает ударный звук.
Словарной фиксации пока, разумеется, нет. Но, например, образованное тем же способом слово пиццерия, уже давно существующее в языке, дается в словарях с двумя вариантами ударения: пиццЕрия и пиццерИя, т. е. пока эти варианты конкурируют. Поэтому по аналогии можно говорить о допустимости вариантов сидрЕрия и сидрерИя, а какой из них в итоге останется в языке – покажет время.
