Да, фамилия Бунка склоняется (и мужская, и женская).
Оба варианта верны.
Правильно: день рождения, на дне рождения, мы празднуем день рождения.
Правильно: на 21 календарный день.
В непринужденной разговорной речи такое употребление возможно.
Правильно (если при этом учитывать и особенности юридического языка, в частности Гражданского процессуального кодекса Российской Федерации): документы представляются с заверенным переводом на русский язык.
Оба варианта корректны.
Если что-то соответствует политике, то верно: ...соответствия программной политике. Если политика соответствует чему-то, то верно: ...соответствия программной политики.
Название Фишт склоняется.
Так сложилось исторически, такова литературная норма. Русское ударение подвижное и разноместное, в разных словах (и даже формах одного слова) может падать на разные слоги. Аналогии и рассуждения «если правильно... то должно быть ...» к ударению в русском языке неприменимы, в спорных случаях надо обращаться к орфоэпическим словарям.