Слово вырвиглаз разговорное. Его употребляют, когда говорят о чём-либо очень кислом, терпком или очень ярком, пёстром.
При наличии наречия, частицы и т. д. между подлежащим и сказуемым тире не ставится.
Правильно: Сам не зная почему, я решил уйти.
Правильно: Настоящий восток можно найти, только если хорошо знать, где искать.
Знаки препинания стоят верно.
В таком контексте сравнительный оборот с союзом как относится к деепричастию вылетая, а потому запятая нужна. Сравним без запятой: *глаз как самолет.
Запятая перед без не требуется.
Запятые не нужны. Если деепричастный оборот выступает в качестве однородного члена предложения с необособленным обстоятельством, то такой оборот не обособляется. Ср.: Алёша длинно и как-то прищурив глаза посмотрел на Ракитина (Дост.)
Предпочтительно во мн. ч.: годы.
