Если это всё предложение, следует писать не. См. в учебнике С. Г. Бархударова «Правила русской орфографии и пунктуации».
Запятая нужна: Он не тот, с кем она обретёт счастье.
Можно поставить тире или запятую.
Если слова самый лучший поясняют слово новый (именно новый этап будет самым лучшим), то запятую нужно поставить. Вариант без запятой маловероятен, но он возможен, если человек уже объявлял о самом лучшем этапе жизни, а через какое-то время говорит (с иронией или без), что у него новый самый лучший этап.
В первом случае интонационно будет выделено определение самый лучший: новый, самый лучший этап в своей жизни. Во втором — определение новый: новый самый лучший этап в своей жизни.
Кавычки нужны, предложение написано верно.
Запятая не нужна.
Правильно: Кому, как не тебе, знать.
Правильно только крЕмы.
Верен второй вариант.
