Верно: Выберите технику 8—10 уровня. Обратите внимание, что между цифрами должно стоять тире, а не дефис.
Возможно: режим "мячик" или режим мячика. В остальных примерах написание без кавычек корректно.
Лучше: значительный вклад.
Верно: согласно списку.
Верен второй вариант.
Правильно: 30,1 гектара. Существительным управляет дробная часть: одна десятая гектара.
Корректно: ±1 %. «Знаки математических действий и соотношений отбивают от смежных символов и чисел на 2 пункта, а знаки положительности или отрицательности значения величины набирают слитно с последующим числом». См.: Мильчин А. Э., Чельцова Л. К. Справочник издателя и автора (М., 2014. П. 6.4.4).
Все приведенные Вами варианты возможны. Но чаще о театре говорят: основан.
Правильно: выберите. См.: 93">http://www.gramota.ru/class/coach/tbgramota/4593