Да, эта фамилия склоняется (и мужская, и женская).
Возможно употребление как формы единственного числа, так и формы множественного. В последнее время явно наметилась тенденция к согласованию по смыслу, становится предпочтительным использование формы множественного числа сказуемого: 1 % опрошенных признались.
Корректно: бизнесджет (дефис использовать не следует, поскольку слово "джет" самостоятельно не употребляется).
Нет, это однородные подлежащие. К ним относится обобщающее слово всё.
Могут использоваться и количественные, и порядковые числительные: третий номер, номер три.
Пробел нужен.
Корректно: слабый ветер, сильный ветер.
Здесь уместна форма единственного числа, поскольку по смыслу сочетания ясно, что определение относится не только к ближайшему существительному, но и к последующему: Напишите ваш номер телефона и Ф. И. О.
См. в «Непростых словах».
