Верно: в размере 5,0 должностного оклада.
Если существительные и прилагательные в сочетании с не обозначают непринадлежность к какому-либо разряду лиц или явлений, то они пишутся слитно. Ср.: Неврач не разберется в этом; Неспециалистам доклад понравился; Неегиптолог его не поймёт.
Верны оба варианта.
Слов инструмент употребляется во множественном числе. Корректные варианты: высоторезы - это инструменты, при помощи которых... и высоторез - это инструмент, при помощи которого...
Запятая не нужна: союз и соединяет однородные придаточные предложения.
Следует ориентироваться на написание, приведенное в «Русском орфографическом словаре»: передне-задний.
Однословного термина нет, корректно: больной анорексией.