Возможны варианты написания в зависимости от ситуации употребления: докторская колбаса (бытовое употребление) и колбаса "докторская" (номенклатурное употребление).
Это сложное предложение, тире отделяет присоединительную часть. В присоединительную часть тоже можно вставить частицу это. О присоединительных конструкциях и предложениях подробно написано в «Справочнике по русскому языку. Пунктуация» Д. Э. Розенталя.
В определенном контексте возможно написание без запятой после так. Подробнее см. в "Справочнике по пунктуации".
Для постановки запятой нет оснований.
Не легче всегда пишется раздельно.
В именительном падеже.
Это устойчивое выражение, корректно без запятой.
Правильно: могу предложить чай с лимоном (винительный падеж).
Сегодня нормативно: между чем. Между чего - устаревающий вариант.