Лучше оформить так: Цветовая температура: 3000—3500К.
В этом предложении возможны или запятая, или тире. Тире ставится для интонационного отделения главной части сложноподчиненного предложения от придаточной.
Тире уместно.
Запятая ставится (в конце придаточного предложения).
Корректно: Быть или не быть, скажешь.
Запятая в этом предложении стоит верно.
Предложенный Вами вариант записи неудачен. При указании на промежуток времени используется знак тире, дефис обозначает «или». Корректен такой вариант: январь — февраль 2021 г.
Знаки препинания в этом случае ставятся по общим правилам оформления прямой речи: «Великие танцоры велики не из-за их техники, они велики из-за их страсти», — так считала Марта Грэхем. «И пусть будет потерян для нас тот день, когда ни разу не плясали мы!» — так говорил Заратустра.
Такой вариант пунктуационного оформления возможен.
После слова это тире возможно, если это несет на себе логическое ударение. Однако в Вашем случае более оправданным кажется произнесение без выделения слова это.
