Во втором предложении, как и в первом, уместна форма множественного числа сказуемого для подчеркивания активности и раздельности действующих лиц: В нём приняли участие две тысячи семей...
Правильно: Марии.
Прилагательное осиный в выражении осиная талия образовано от существительного оса.
Правильно: зарплаты работников (о зарплате каждого работника) и зарплата работников (в целом).
Возможны оба варианта.
При обозначении приблизительного количества (при использовании слов около, свыше, больше, меньше и т. п.) сказуемое может стоять как в форме единственного, так и в форме множественного числа (второй способ согласования все чаще встречается в наше время).
Вы можете подробнее прочитать о единственном и множественном числе сказуемого в «Письмовнике».
Да, должно быть так.
Всё-таки пишется через дефис. Нормативно: на Украину.
