См. ответ № 200437.
Если речь идет именно о дереве, то уместно использование слова кофе как существительного среднего рода: кофе дало щедрый урожай. Хотя, конечно, такое использование слова не является широкоупотребительным; более того, это значение не отмечается толковыми словарями русского языка.
Во всех академических толковых словарях русского языка в качестве иллюстраций приводятся сочетания слова прейскурант со словом цена, если последнее имеет при себе определение.
Речь о деле о хранении секретных документов — это так называемое эллиптическое предложение (самостоятельно употребляемое предложение с отсутствующим сказуемым). В таких предложениях при наличии паузы ставится тире, при отсутствии паузы знак не нужен.
Предпочтительно (нейтрально): плавание.
Писаться это слово будет в соответствии с его разговорным произношением.
Корректно слитное написание в обоих случаях.
Слово Вы следует писать с большой буквы.
Большой толковый словарь
Такая конструкция возможна, она характерна для разговорной речи.