Да, так сказать можно. Собирательные числительные сочетаются с существительными, называющими парные предметы.
Такой оборот речи существует:
Что-то перехватило горло Воскресенскому, и он замолчал. Куприн, Корь.
О пакете молока так говорить не следует.
Обороты с предлогом «кроме» обычно обособляются, если предлог можно заменить словами «исключая, не считая кого-либо, чего-либо».
Верно: комитет Государственной Думы, Комитет Государственной Думы (далее - название комитета).
Правильно: вести из думы.
Такая фраза (с переносным значением) возможна.
Сочетание предлога несмотря на и местоимения это не является союзом. Вообще говоря, к союзам относится далеко не каждое слово или сочетание, выражающее логические отношения между частями текста или предложениями.
