Верная пунктуация: Это один из самых дешевых способов защиты от осадков, однако тот, кто знает, как перекрыть крышу рубероидом, сможет быстро отремонтировать старую кровлю и не попасть в сложную ситуацию после начала первого же дождя.
Верно: в восемь часов сорок одну минуту.
В этом слове корень -гранич-.
Верно: В объеме 72 академических часов.
Верно: краковянин и краковец.
Дополнительные знаки препинания не требуются.
Запятую нужно поставить после слова очаговые, чтобы закрыть присоединительную конструкцию, находящуюся между частями словосочетания другие инфекции.
Общий принцип такой: слова соединяют косой чертой без пробела, а если хотя бы по одну сторону от знака стоит словосочетание, то нужны и пробелы, например: и/или, слова / сочетания слов.