Корректно: Ему оставалось только смириться и согласиться, а то, что уже слишком поздно, — так кому какая разница?

Подобные пары предложений возможны в тех случаях, когда наречие долго зависит от глаголов, обозначающих переход в другое состояние: ребенок долго засыпает — долго не засыпает, белье долго сохнет — долго не сохнет, чай долго остывает — долго не остывает, снег долго тает — долго не тает и т. п. В сочетаниях типа долго засыпает глагол обозначает собственно процесс перехода в другое состояние, наречие долго здесь можно заменить на слово медленно: медленно закипает, медленно тает, медленно сохнет и т. п. Сочетания с отрицанием типа долго не засыпает обозначают не процесс, а недостижение конечного результата, замена наречия долго на слово медленно в данном случае невозможна.

Да, тире здесь поставлено верно — см. параграф 51 справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина. Обратите внимание, что обстоятельства образа действия однородны, второе из них отделяется от первого, но не обособляется: Медленно, осторожно она поднимает с пола...

Нужна еще одна запятая, закрывающая придаточную часть: Отличие состоит в том, что в сравнении всегда присутствуют оба элемента — то, что сравнивается, и то, с чем сравнивается.

Прилагательное эпидемический образовано от существительного эпидемия и характеризует определяемое понятие как относящееся к эпидемии, то есть массовому распространению инфекционного заболевания. Прилагательное эпидемиологический образовано от существительного эпидемиология — наименования раздела медицины, изучающего эпидемические заболевания, их распространение, лечение и профилактику. В специальной литературе употребляются оба сочетания — эпидемический анамнез и эпидемиологический анамнез. Предполагаем, что авторы при выборе учитывают смысловые особенности прилагательных.

Нужно выделить с двух сторон запятыми придаточную часть, а вставную конструкцию заключить в парные тире: Солнце светило и грело, как не светило и не грело уже давно, — хоть без шапки ходи — и блестело на тротуарах, влажных от таявшего снега.

В этом предложении не выделено запятыми, а отделено запятой от несогласованного определения с красивыми глазами согласованное определение очень миловидный, поскольку оно располагается после определяемого молодой человек. Запятая перед однако ставится как перед противительным союзом.

Запятая нужна, так как это сравнительный оборот.

Да, это отдельное предложение — так разобрать этот случай проще всего. Оно определенное-личное, главный член опущен, и Вы восстанавливаете его верно.

Любое определенно-личное предложение можно считать и неполным двусоставным. Если так, то опущено не только сказуемое, но и подлежащее.

В предложении Ты идешь с нами или как? запятая не нужна.

Именной компонент сказуемого — сорт. Яблок — обязательное косвенное дополнение к нему.