Форма изъявительного наклонения: пишете (вы пишете правильно); форма повелительного наклонения: пишите! (пишите правильно!)
Запятая перед тире нужна: она закрывает придаточную часть.
Можно поставить тире или запятую, а вот большая буква не нужна.
Суть Вашего вопроса нам не ясна. По поводу регламентации названий существует такой документ: Правила составления, подачи и рассмотрения заявки на регистрацию товарного знака и знака обслуживания (утверждены Приказом Роспатента № 32 от 5.03.2003).
Для написания с большой буквы нет оснований. Верно: документы управленческого учета.
Фразеологизированная часть Я (ты, он и т. д.) что отделяется от остального высказывания запятой: Ты что, вампир?; Он что, с ума сошел?
Следует писать с запятой.
Лучше писать слитно.
