Да, запятую надо поставить.
Слова защита и содействие управляют разными падежами, поэтому, если объединять их в одном названии, писать надо так: по защите студентов и содействию им.
Для подчеркивания интонационно-логической паузы можно поставить двоеточие.
В деловой речи устоялась первая из указанных Вами моделей. Однако она двусмысленна, поэтому в реквизитах деловых документов желательно название должности и организации помещать на разных строчках, а в текстах избегать подобных конструкций.
Запятые не нужны, слова по сути в данном случае не являются вводными: якобы предоставляя им возможность работы, а по сути переводя их в рабское состояние...
Запятая перед по не нужна.
Правильно: По моём приезде в город я сделаю...
В этом выражении в слове сестрам ударение падает на последний слог: всем сестрАм по серьгам.
Вероятно, это опечатка.
Причастие ставится в том же роде, числе и падеже, что и главное слово. В данном случае это форма множественного числа дательного падежа: сведениям (каким?) предоставленным.
