Кавычки не требуются.
Лучше: что можно и чего нельзя, я не знаю английского языка.
Запятая нужна: Я знаю, о чём говорю. Запятая ставится между главным и придаточным предложением в составе сложноподчиненного.
Применительно к качеству, черте характера человека такое слово может быть использовано.
Постановка тире корректна.
Запятая ставится.
Не хватает запятой после слова Женя: Я сидел и всё ждал, не выйдет ли Женя, и мне казалось, будто в мезонине говорят.
По правилам пунктуации в конце предложения ставится только один восклицательный знак.
Сложноподчиненные предложения такого типа (с главной частью внутри придаточной) характерны для разговорной речи. На письме их корректно оформлять без запятых: Меня это раздражает не знаю до какой степени.
Правильно: Всё, что тебе сейчас нужно, – это внимание твоих друзей.
