Запятая перед ты не нужна. Лучше написать без кавычек: Я слышал, с недавних пор ты называешь себя наёмником?
Нужна запятая после знаешь.
Если подлежащее выражено личным местоимением, а сказуемое — формой именительного падежа существительного, тире обычно не ставится. Однако оно возможно для того, чтобы показать на письме паузу между подлежащим и сказуемым, для акцентирования и сказуемого, и подлежащего.
Да, знаки препинания расставлены правильно. Заметим, что это не единственно верный вариант оформления, см. ответ на вопрос 314713.
Воспользуйтесь, пожалуйста, «Письмовником».
Эти варианты равноправны.
Тире не требуется, в остальном предложение написано верно.
Запятая не ставится: части сложносочиненного предложения объединены вопросительной интонацией.
Это слово женского рода. Однако обратите внимание, что в современном русском литературном языке это слово не употребляется.
Согласно "Русскому орфографическому словарю", сложные слова с первой частью онлайн- пишутся через дефис: онлайн-бронирование.
